Ferran Adrià, chef étoilé Michelin : "Je ne comprends pas qu'on serve des produits étrangers à l'hôtel. Vous imaginez un hôtel italien où on sert du vinaigre de Xérès ?"

Ferran Adrià ne comprend pas pourquoi certains hôtels ne sont pas respectueux des cultures qu’ils sont supposés représenter. Le chef étoilé conseille aux hôtels de servir le plus de produits locaux possibles sur leurs cartes.