Im Bäckereialltag gibt es Tage, an denen einfach vieles nicht rund läuft: Bestellungen passen nicht, Ware bleibt liegen oder ist zu früh ausverkauft. Gleichzeitig müssen wenige sehr erfahrene Mitarbeitende unzählige Planungsentscheidungen treffen. Genau über diese Herausforderungen sprechen Philippa Nobis (Nobis Printen) und Florian Strecker (AIPERIA).
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